Por David Díaz
Puerto Vallarta, Jal.- La vigésimo cuarta edición del Festival Gourmet Internacional de Puerto Vallarta y Riviera Nayarit, tendrá inició éste fin de semana en las instalaciones del Salón Jalisco del Hotel Hilton PV, por lo cual el arranque del decano evento lanzará la casa por la ventana, con una espectacular noche de Gran Gourmet Village, para dar recibimiento a todos los invitados especiales y patrocinadores.
Los anterior fue informado por los conocidos “Tres Mosqueteros”, Heinz Reize, Roland Menetrey y Thierry Blouet, quienes mostraron su orgullo por lo realizado a casi un cuarto de siglo en Puerto Vallarta, un evento pionero que no solo siguió creciendo a lo largo de éstos años en México, sino en todo el mundo con la presencia de al menos 40 países durante todo éste tiempo.
El Festival contará con alrededor de 30 chef internacionales y del interior del país, claro está que con muchos locales por diez días de actividades, que como cada año ocurre, los eventos se van realizando a lo largo del corredor turístico de Vallarta y Riviera Nayarit, dentro de los importantes restaurantes participantes, así como Tepic que desde hace algunos años también es un intenso participante.
La experiencia del buen comer se dará del 23 de noviembre al primero de diciembre, con un extraordinario intercambio cultural gastronómico entre todos los chef participantes, y por supuesto para los comensales que dan cita en los diversos restaurantes, y participan de los eventos especiales, que éste año contarán con la apertura del mencionado evento en el Salón Jalisco, así como The Freshest Catch Brunche el próximo domingo en una gran propuesta del mar a la mesa en las instalaciones del hotel Grand Velas de Nuevo Vallarta, además de clases de cocina con expertos en un escenario de cocina de autor, destacando también el Gourmet Safari, que es un tour gastronómico por cuatro restaurantes del centro histórico de la ciudad.
Un evento más que destaca entre los 19 eventos puntuales de la agenda, esto fuera de todos los eventos que cada restaurante realiza todos los días, es la Mesa del Chef Maridaje en La Patrona, conocido Club de Polo en San Pancho, esto en el Club de Playa, así como el Polo Grill Fest, que es el evento de clausura y que además contrará con una exhibición de polo de la casa ecuestre y gastronómica del bello rincón de Bahía de Banderas.
Cabe mencionar nombres de chef invitados como el preservador de la culinaria mexicana, Ricardo Muñoz, así como Julio Ortega y su cocina molecular, el italiano Matteo Sebastiano, el destacado tapatío Carlos Espinosa y su siempre cocina evolutiva, los hermanos regiomontanos Rivera Río, el bien conocido mexicano Diego Hernández, la extraordinaria y respetada cocina yucateca de David Cetina, el destacado chef francés Sylvain Desbois, por supuesto el “rock star” de la cocina mexicana y su representación al mundo, Carlos Gaytán; una tapatía muy vallartense y bien conocida en las cocinas de la región, María Teresa Leal; entre muchos más que podrán ser identificados en la información oficial del evento, www.festivalgourmet.com. En donde el contacto, reservaciones, programa de eventos, participantes e historia de este gran evento podrá ser confirmada.
