Por David Díaz
Puerto Vallarta, Jal.- Luego de ocho años de picar piedra de manera muy responsable y profesional, Consuelo Elipe y Carlos Elizondo, presentan la novena edición del Vallarta-Nayarit Gastronómica de forma consolidada, y mostrando todo el músculo del evento al superar el éxito de convocatoria del año pasado, ya que esta vez reúnen a nueve chefs Estrella Michelin
Durante la última conferencia de prensa previa al inicio de Gastronómica, los organizadores reunieron a medios de comunicación, patrocinadores, empresarios y autoridades turísticas, en los salones del que será sede este año de las actividades del evento, el hotel Sheraton.
Durante la conferencia Elipe y Elizondo, acompañados por el director de la OCVPV, Miguel Andrés Hernández; así como el delegado de la Secretaría de Turismo de Jalisco en la región, Ludwig Estrada; el director de la OVCRN, Marc Murphy, y el director de truismo municipal Ramón González Lomelí; dieron a conocer a los invitados que este año estarán ofreciendo sus conocimientos en gastronomía.
Este año serán 40 chef s que estarán ofreciendo los diversos talleres dentro del programa de actividades, 19 de ellos son extranjeros, especialmente España, al ser este el país invitado. Nueve de los participantes cuentan con Estrella(s) Michelin.
Durante los tres días de agenda los salones del hotel Sheraton contarán con al menos 25 actividades desde las 9 de la mañana y hasta las cinco de la tarde, entre las que se cuentan catas, conferencias, talleres y presentaciones especiales de los productos de patrocinadores.
Gastronómica cuenta además con el tema de la responsabilidad social, ya que destinarán actividades para los niños de las asociaciones civiles, Máximo Cornejo, Down Vallarta y Pasitos de Luz, mediante una colecta en línea apoyada por los chefs; de la misma manera diversas universidades tendrán el respaldo de la organización, invitando a estudiantes de gastronomía de la región a participar algunas actividades y recorrer las instalaciones de la exposición que cada año presenta el evento.
Cabe destacar a los chef Michelin invitados, como son Paco Roncero, Dani García, Diego Guerrero y javier Aranda, todos ellos con dos estrellas cada uno, así como el primer mexicano en obtener este distintivo, Carlos Gaytán, que es acompañado por el resto de los “estrella“, Kisko García, Diego Gallegos, Pepe Solla y Antonio Medina, además de la presencia de Estanis Carenzo, y Begoña Rodrigo, quien fue ganadora del Top España en el 2014.
