Por David Díaz
Puerto vallarta, Jal.-Durante las actividades del evento “Bartenders 2016“ llevadas a cabo en Puerto Vallarta, el conocido destilador de la tequilera La Alteña, presentó una ponencia sobre el oscuro panorama que enfrenta el agave tequilero, ante la amenaza de una posible extinción, una exploración iniciada por el conocido investigador mexicano Rodrigo Medellín.
Medellín, mejor conocido como el “Batman“ mexicano gracias a su contacto y extraordinario conocimiento de los murciélagos, hoy en día es apoyado con interés por la UNAM, la cadena BBC de Londres, así como tres destilerías de tequila en Jalisco, todo esto ante la preocupación por latente extinción del agave azul ante la falta de polinización y crecimiento mediante el proceso natural.
“Sin Murciélagos no Hay Tequila“ es el nombre que se le da al tema en cualquier parte de México, ya que el maguey y el agave azul tienen más de 200 años de no permitirle su reproducción natural, ya que solo se ha llevado a cabo ésta mediante la reproducción de hijuelos, lo cual provoca que al tener todos la misma información genética, crea un riesgo latente a futuro debido a la falta de diversidad de la misma genética , permitiendo esto que la planta se encuentre en un estado realmente vulnerable a cualquier ataque de virus o bacterias.
En pocas palabras la planta del maguey especialmente el agave azul podría tender a desaparecer ante un ataque natural, comentó el ingeniero Camarena, por lo cual expuso como ejemplo la fuerte crisis que hace algunos años vivió al menos la zona agavera de Tequila, Jalisco, al igual que las vides Europeas durante el siglo pasado con la llegada de la plaga Filoxera.
El punto estratégico es hacer del murciélago un aliado como lo ha sido siempre en el ciclo natural del maguey, dando la oportunidad al “magueyero“ como se le conoce, de sobrevivir y alimentarse del azúcar que produce el “quiote“ y ser el polinizador del ciclo, ya que este tallo por lustros ha sido cortado a pesar de ser el responsable natural de otorgar el polen al ciclo del maguey.
Es imposible saber cuando podría ocurrir el problema, podría ser mañana o en 100 años, pero según los estudios es tiempo de darle diversidad genética a las plantas del agave azul, esto no es una modificación genética, sino solo es permitirle que logren ser resistentes y que la madre naturaleza haga su trabajo, generando sus semillas y provocar que haya esa diversidad que permitirá lograr los genes resistentes a ciertos virus y bacterias específicas.
Finalmente el proyecto de Medellín es proteger y conservar las poblaciones de murciélagos en México, sobre todos los “magueyeros“, quienes son los encargados de defender los cultivos de plagas y que además también atraviesan por la amenaza de la extinción, es por ello que las tres tequileras muestran ya en las botellas la leyenda “Batfriendly“, lo que las hace partícipes del programa de defensa al maguey y el murciélago, comentó Camarena.
