Por David Díaz
Puerto Vallarta, jal.- La mañana de este lunes inició la quinta edición del evento más importante y el único de Latinoamérica de su tipo, dedicado a la mixología y la profesión de los bartenders, serán tres días de actividades entre las que se encuentran ponencias y por supuesto la competencia para destacar al mejor mezclador de bebidas en las barras de los mejores espacios de bar en México.
La inauguración de los seminarios y las prácticas de barra, se realizó en el hotel Westin de Puerto Vallarta, en donde se dieron cita Luis Felipe Macías, representante del diputado y líder de la CTM en Jalisco, Rafael Yerena, el mixólogo Orlando Cano, así como Rodolfo Hurtado representante de confederación de trabajadores en Vallarta, especialmente del gremio gastrohotelero, quienes dieron la bienvenida a los participantes en el evento.
El objetivo del evento es ofrecer herramientas a los encargados de las barras de los destinos turísticos en México, mediante la experiencia de diferentes celebridades y destacados conocedores del medio, así como campeones nacionales y mundiales mixólogos que se dan cita al evento, con las cuales se logren las metas de calidad mediante la capacitación.
Orlando Cano, miembro de la AMM, además de ser el principal promotor del evento, y fundador de las actividades que este tema trata en toda la región de Puerto Vallarta y Riviera Nayarit, presentó a Antonio Barroeta, director de la Academia Mexicana de Mixología, quien dio la bienvenida a personajes como los destacados mixólogos Mane Maldonado, Israel Díaz, y el campeón mundial Alex Millán en Shangai, China, así como el ingeniero Carlos Camarena de la empresa La Alteña.
Este año se presentan nuevas marcas, exponentes y profesionales del servicio y talleres, además de presentar la normatividad legal de la palabra “mixologo“, con la cual se certificarán los barman para tener un valor curricular, mediante un examen con el cual se les nombrará “Bartender Internacional“ por parte de la academia con un costo de 10 mil pesos que son absorbidos por parte de la CTM, confederación que realiza la IX Semana de Convivencia Deportiva y Recreativa del Trabajador Gastrohotelero.
Al final del evento inaugural se llevó a cabo la ponencia de batfriendly y el tema “Sin Murciélagos no hay Tequila“, una fascinante conferencia en la que se involucra a este animal y el agave en un matrimonio natural, en el cual no pueden sobrevivir uno sin el otro.
