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Pedro Palomera Pichardo es premiado como el mejor bartender de la región

Por David Díaz

Puerto Vallarta, Jal.- El séptimo Bartenders Gastro-Hotelero 2018 que se realizó durante los días 7,8 y 9 de Octubre, finalizó con un gran éxito, un público extraordinario y especialmente con una gran participación de trabajadores de la “barra” en la región y de diversas partes de la república, el concurso organizado dentro del marco de la XI Semana del Trabajador Gastro-Hotelero que organiza CTM Vallarta, tuvo la participación de 48 bartenders de los cuales la noche de éste martes, 11 pelearon con gran calidad para definir al campeón.

Este año hubo participación récord, pero no solamente fue la cantidad de participantes, sino la calidad de 48 hombres y mujeres que se inscribieron de la región y del interior de toda la república, la que mostró el músculo que al paso de seis años muestra éste evento en particular. Luego de un día maratónico de eliminación, pasaron a semifinales 11 de ellos, tres damas participaron, una de ellas estuvo en éste grupo exclusivo.

Durante dos días los participantes exhibieron y prepararon ante la atenta mirada del público y el jurado sus creaciones, creando por supuesto mezclas originales, lo cual fue vigilado a detalle por los conocedores jueces; las presentaciones podían ser propias o variantes de clásicos, siempre y cuando las modificaciones no fueran planteadas en lo ya existente, el hilo negro ya estaba descubierto y se exigía originalidad, pulcritud y técnica.

La tarde y noche de éste martes, el destacado, incansable y disciplinado bartender de Garza Blanca, Pedro Palomera Pichardo, fue el ganador del torneo, un joven que durante seis años de existencia del evento luchó por ser el mejor, y ésta vez logró el objetivo; el segundo lugar fue para Gabriel Ambriz Rojas del espacio llamado La Central en Morelia, Michoacán, y el tercer lugar fue para un joven conocido en el medio, Sebastián Vázquez de The Top Sky Bar, quien en poco tiempo ha logrado destacar en el ámbito.

Antes del veredicto del jurado, Luis Felipe Macías, secretario de Organización de CTM Vallarta, agradeció a empresas del sector hotelero y patrocinadores que hicieron posible con su apoyo éste magno evento, y destacó de manera emotiva el aporte invaluable del equipo de colaboradores en la organización de la Semana del Trabajador Gastro-Hotelero, que cumplió 11 ediciones. Macías Aguirre con respeto y cariño al trabajo de los bartenders, insistió en la importancia de la actitud, calidad y amor a la profesión de cada uno de los participantes, destacó su disciplina y dedicación, merecedoras del aplauso de cada persona a la que atienden; sin duda fue un momento muy emotivo que se reflejaba en la expresión del líder sindical.

Las jornadas de competencias estuvieron precedidas por talleres dictados por grandes estrellas de la coctelería, y cabe destacar los nombres de quienes fueron los finalistas de la gran final Bartenders; definitivamente uno de los grandes eventos que se recuerden en el tema, ellos fueron , Carlos Alberto Ramírez de Alquimista Cocktail Room, Cody Hamilton de La Ingrata, Verónica Roldán Sánchez de Restaurante Pineda en Bucerías, Nayarit y quien además destacó con sus innovadores creaciones, Sergio Duarte también de Alquimista cocktail Room, sin duda uno de los espacios a visitar en la región por sus propuestas; Gabriel Ambriz Rojas de La Central Food & Rock de la ciudad de Morelia, y que por supuesto logró el objetivo con su gran calidad; Osvaldo García Pérez del espacio tapatío Stratos Flair, quien además recibió un reconocimiento por su trayectoria y trabajo al frente de la barra; Pedro Pichardo Palomera del Hotel Garza Blanca que detrás de seis años de trabajo en el evento, se superó y logró el cometido; Jesús Francisco Donat Avalos de The Top Sky Bar by Mantamar, Francisco Sebastián Partida Vázquez de The Top Sky Bar by Mantamar, Diego Miguel Ayala Hernández de Zacarias Speakeasy, también de Morelia, Michoacán; y Alfonso Gabriel Pulido Rodríguez de La Bodeguita del Medio en éste destino.

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