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Nuestra cocina celebra 15 años con El Arrayán

Por David Díaz

Puerto Vallarta, Jal.- Si algo destaca de El Arrayán es estilo tan familiar, y decir familiar no solo es por quienes asisten en familia, sino, su atmósfera que hace sentir en casa, decenas de detalles que de alguna u otra forma, y alguna vez en nuestra vida hemos tenido en nuestro entorno del hogar, y justo así sus sabores; un cocina si actualizada, pero con un fondo de tradiciones que nos hacen memorar a los mejores platillos de nuestra vida en la mesa de la familia. Es gracias a todo ello que Carmen Porras y Claudia Victora han logrado tal éxito a lo largo de 15 años con una temática gastronómica bien aplicada y aprovechada en todos los sentidos.

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Es debido a ello que éste restaurante abrazado por uno de los tres destinos gastronómicos más importantes del país desde el punto de vista de la alta cocina, celebra en grande a Puerto Vallarta, con una programa de cenas temáticas dedicadas a su existencia de 15 años, por ello realizaron la invitación de excelentes chefs de la comida mexicana en diversos lugares de México, quienes realizarán tres cenas especiales y dedicadas a sus comensales de siempre.

Esta noche de sábado comienza el festejo con el tema titulado “Tres Grandes de la Cocina de México y Menorca“, un evento prefetcamente pensado y trabajado con seis tiempos, en donde diversos platillos con toque específicos, como el primero a cargo de Joan Bagur y su dorado con alcaparras, o el siguiente de Carmen Titia y su chile pasilla mixe y el salpicón de jaiba veracruzana, o el pulpo con patatas acompañado por costillas de vaca del mismo Joan, y de nuevo Carmen con su Pato en pepián de pepitas de chile, todo ello con un cierre espectacular de Maritere , con sus gelatina de coco, epazote, ceniza de chapulines, asi como el chocolate, jamaica mango y raicillas, sin duda una noche de locura para el gusto, que permitirá confirmar a El Arrayán como la mejor cocina y mesa tradicional mexicana en la región.

La segunda cena estará celebrando el Centenario de PV, justo el 16 de junio con una cena realizada por el chef Diego Sánchez y la chef invitada Karla Morales, con el nombre de “Sabores de Puerto Vallarta, Cocina Regional“; y or último en el mes de noviembre se llevará a cabo el cierre del festejo con un chef aún por confirmar, en lo que se espera sea la fiesta grande de la celebración de los 15 años.

 

 

 

 

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