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Fomentan comedores saludables en empresas e instituciones educativas

Guadalajara, Jal.- Ofrecer menús bajos en sal, retirar el salero en el centro de la mesa cuando se come y dar agua natural como principal opción de bebida, son algunas de las acciones que implementarán en sus respectivos comedores industriales y cafeterías, siete empresas y una universidad privada, como parte del compromiso que adquieren al integrarse el día de hoy al Programa Mesa Saludable (Promesa).

“El programa se basa en que las empresas incorporen en sus menús dietas que sean saludables a sus trabajadores apegadas al plato del buen comer”, comentó el Director de Fomento Sanitario de la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coprisjal), Armando Pimentel Palomera, al hacer uso de la voz en la entrega de los Distintivos PROMESA.

En el acto realizado en las instalaciones de Coprisjal, Pimentel Palomera invitó a los representantes de las instituciones a “crear una conciencia en los trabajadores para que esto se vea reflejado, incluso en los hogares y no solo a nivel empresas y que sean replicadores de estas nuevas prácticas”

“Que las personas se concienticen de que necesitamos tener una alimentación equilibrada, donde podamos incorporar vegetales, frutas, proteínas, cereales de manera equilibrada, eso es lo más importante; formar hábitos sanos” externó Pimentel Palomera, al tiempo que pidió “no bajar la guardia” y agradeció la participación de las empresas porque “las acciones tendrán un impacto favorable”.

Al tomar la palabra la representante de Sandvic Mining and Construction de México S.A. de C.V., Carol Nathali Moralia, explicó que su empresa va por la recertificación. “Continuamos con todos los puntos a seguir, con el ofrecer un buen menú con verduras, pescado, el salero se retira de las mesas”, enfatizó.

Desde que empezó a operar en Jalisco, en el año 2012, Coprisjal ha logrado impactar a más de 68 mil comensales de 64 empresas e instituciones educativas, han recibido el Distintivo Promesa, por el cumplimiento de los 10 puntos del Decálogo, al ofrecer a sus comensales verduras, leguminosas, fruta fresca y de temporada, el agua como principal opción de bebida, menús bajos en sal, utilizar técnicas de cocción sencillas que no requieran gran cantidad de grasa (vapor, horno, parrilla, salteado, plancha).

A través de Promesa se gestiona e invita a las empresas que cuentan con comedor industrial, y a las escuelas con cafeterías o comedores escolares, a que se sumen de manera voluntaria al programa, y reciban sin costo la capacitación para que brinden menús y alimentos equilibrados.

Las instituciones privadas que este día recibieron el Distintivo PROMESA son: BorgWarner Morse Systems México, S.A. de C.V., Cloe Personales, S.A. de C.V., Corporación de Occidente, S.A. de C.V., Laboratorios Pisa Agropecuaria, S.A. de C.V., Sandvik Mining and Construction de México, S.A. de C.V., Grupo Administración Técnica, S.A. de C.V. (Hella El Salto y PIT2), Banco Diocesano de Alimentos Guadalajara, A.C. y UVM Educación, S.C. Campus Guadalajara-Norte (Bachillerato).

Requisitos para la obtención del Distintivo Promesa:
1.- Firmar un Acuerdo de Afiliación al programa.

2.- Capacitación de los 10 puntos del Decálogo de Alimentación Equilibrada.

3.- Entrega de material de difusión de Promesa.

4.- Aplicación de Cedula de Evaluación del Decálogo Promesa.

5.- Entrega de Distintivo Promesa.

El Decálogo Promesa 

1. Una de cada tres entradas tiene que ser a base de verduras o leguminosas.

2. El pescado debe ser una opción prioritaria de plato fuerte al menos 1 vez por semana.

3. Se ofrecerán verduras o leguminosas como guarnición.

4. Se utilizarán técnicas de cocción sencillas que no requieran gran cantidad de grasa.

(vapor, horno, parrilla, salteado, plancha).

5. Una de cada tres opciones de postre debe ser fruta fresca y de temporada.

6. Se dará la opción al comensal de reducir sus porciones (medio menú)

7. El agua natural será la principal opción de bebida.

8. Se ofrecerá tortilla de maíz y pan integral, antes que pan blanco.

9. Debe haber la opción de menús bajos en sal

10. Los saleros no estarán en las mesas, sólo se darán por petición del comensal.

  • Para más información sobre el programa llamar a las oficinas de Coprisjal al número 30305700 extensión 35216, o acudir a sus oficinas en Av. Lázaro Cárdenas # 3540, col. Jardines de los Arcos, Guadalajara, Jalisco.

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